产业现状：新疆蕃茄制品加工业在产量、质量、出口量和装备水平上都位于全国第一，成为新疆主要的特色型出口创汇产品。目前蕃茄制品加工业总生产能力已达50万吨（屯河26万吨、中基20万吨），2000年、2001年全疆生产各类蕃茄制品分别为31.3万吨和18.3万吨，占全国总量的90%以上。同时，经过产业结构调整与企业优化重组，形成了新疆屯河投资股份有限公司、新疆中基股份有限公司、新疆天业蕃茄制品有限公司三骨干企业。2001年全疆直接出口番茄制品达25万吨。
   2002年全疆番茄种植面积约56万亩，预计番茄酱总产量将达到35万吨，其中：屯河16万吨、中基14万吨。在此基础上，番茄产业正在向产品深加工方向发展。1998年德隆集团投资2亿元在乌鲁木齐高新技术开发区注册成立新疆生命红科技投资开发有限公司就是一家专门从事新疆特色资源开发的高科技企业。生命红公司自成立至今，经过大胆的探索及尝试，以全新的组织管理模式，在番茄系列、红花系列、多糖系列以及绿色中药材系列的产品开发方面取得了可喜成绩；尤其是已开发成功了番茄清汁、番茄干粉、番茄红素胶囊以及红花黄色素、番茄膳食纤维、红花活性Ve胶囊、多糖胶囊等特色产品。番茄清汁是天然菜汁，属于当前饮料市场日益兴起的天然保健型饮料，生命红公司目前正在与中国著名的饮料企业就整合优势进行番茄清汁饮料的生产及销售进行磋商，根据当前饮料市场的发展预测，计划在两至三年内将番茄清汁的生产规模扩大到7.5万吨。同时，生命红公司已拥有国内自行设计的第一条番茄粉生产线，拥有专利技术设备，采用喷雾、冷冻干燥工艺，年产番茄粉1500吨，产品较国外番茄粉相比，色泽红艳、口感纯正，颗粒及生化指标均符合国际标准。
   发展目标：按自治区“十五”计划和2010年规划，新疆番茄制品的产量将在2005年达到40万吨，2010年达到60万吨。为实现这一宏伟目标，番茄产业将继续坚持以番茄酱加工为主体，适量增加其它番茄制品品种，推进产业向深加工方向发展。